Kakaový prášek alkalizovaný 10-12%-Exclusive Levné Oříšky
Prémiový alkalizovaný kakaový prášek s obsahem kakaového másla 10–12 % pochází z nejkvalitnějších ghanských kakaových bobů, které jsou ceněné pro svou intenzivní chuť, bohaté aroma a sytě hnědou barvu. Tento kakaový prášek je alkalizovaný (Dutch process) – tedy upravený šetrným procesem, který snižuje přirozenou kyselost kakaa a zjemňuje jeho chuť, aniž by se ztratilo jeho charakteristické čokoládové aroma.Výsledkem je hladké, sametové kakao s hlubokou barvou, ideální pro profesionální i domácí použití. Díky své stabilní kvalitě a univerzálnosti se hojně využívá v pekařské, cukrářské a nápojové výrobě po celém světě.
Původ a zpracování
Kakaové boby pocházejí z oblasti Ghana, která je proslulá svými jemně aromatickými a plnými kakaovými zrny. Po sklizni jsou fermentovány, sušeny a následně praženy, aby se rozvinulo jejich typické aroma. Následně se zpracují do kakaové hmoty, z níž se oddělí část kakaového másla a vznikne kakaový koláč. Ten se po vysušení a rozdrcení alkalizuje uhličitanem draselným, čímž se zjemní kyselost a zintenzivní barva.
Vlastnosti a výhody
-
Obsah kakaového másla: 10–12 %
-
Typ: alkalizovaný (Dutch process)
-
Barva: středně tmavě hnědá až tmavá, rovnoměrná
-
Chuť: jemná, plná, s minimální hořkostí
-
Aroma: intenzivní čokoládové, s karamelovými tóny
-
Rozpustnost: výborná – vhodná i pro instantní směsi
-
Bez přidaného cukru, aromat či aditiv
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energetická hodnota: | 1422 kJ / 331 kcal |
| Tuky: | 11 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny: | 6,2 g |
| Bílkoviny: | 17,6 g |
| Sacharidy: | 13,8 g |
| - z toho cukry: | 4,9 g |
| Vláknina: | 42,4 g |
| Sůl: | 0,03 g |
Země původu: Ghana
Složení: Kakaový prášek 100%, obsah kakaového másla 10-12%.
Alergeny: Může obsahovat stopy arašídů, oxidu siřičitého a jiných skořápkových plodů.
Skladování: Skladujte v suchu a temnu při teplotě do 25°C. Chraňte před slunečními paprsky.
Balení: Znovu uzavíratelný PP obal.
| Kód | Kód: 186/100 186/500 186/250 Zvolte variantu |
|---|---|
| Kategorie: | Sladkosti a suroviny na pečení |
